Granola och nyttig nutella
Idag har jag för första gången testat att göra granola och nutella, resultatet blev väldigt gott! Granolan ska jag testa till en skål yoghurt imorgon och nutellan kommer nog bli perfekt i mina mugcakes... Mums! Nutellan kan även anses vara nyttigare än den man köper i butik, då den dels innehåller en större mängd nötter och dels innehåller mycket mindre socker. Däremot säger jag INTE att man alltid kan äta nutellan, nötter innehåller ju en hel del fett och kalorier, men lite då och då kan ju detta ändå vara ett bättre alternativ än den vanliga sockerstinna nutellan. Kikar man dessutom på innehållsförteckningen på t.ex. Nutella (som jag absolut inte ratar, det är så gott att jag hade kunnat äta det jämt...!) så ser man att den tyvärr (!!!!) innehåller palmolja. Det gör inte min nutella i alla fall, den innehåller kokosolja från Kung Markatta istället.
Receptet på granolan har jag lånat av PT-Viktoria, hennes hemsida hittar ni här
Granola
Ingredienser
6 dl havregryn
2 dl nötter (t.ex. mandlar, cashemnötter, jordnötter)
1 dl linfrön
1 dl kokosflingor
1 tsk vaniljpulver
1,5 msk kardemumma
1,5 msk kanel
1 tsk havssalt
2 dl russin eller andra torkade frukter
2 msk honung
2 msk kokosolja
2 dl vatten
Gör så här
1. Sätt ugnen på 175 grader. Förbered en bakplåt med bakplåtspapper.
1. Sätt ugnen på 175 grader. Förbered en bakplåt med bakplåtspapper.
2. Blanda ihop alla torra ingredienser i en stor skål.
3. Blanda honung, vatten och kokosolja och rör ner i skålen med de torra ingredienserna. Se till att allting blandas noga.
3. Häll ut över plåten och ställ in plåten i mitten av ugnen. Låt plåten stå i ugnen i ca 30-40 minuter, rör om ungefär var tioende minut.
4. Låt svalna och häll upp i en plastlåda eller glasburk med lock.
Nyttig nutella
Ingredienser
3,5 dl hasselnötter
4 msk kakao
1-1,5 dl råsocker eller kokossocker
2 nypor salt
2 krm vaniljpulver
2-3 tsk kokosolja
Gör så här
1. Sätt ugnen på 175 grader. Förbered en bakplåt med bakplåtspapper.
1. Sätt ugnen på 175 grader. Förbered en bakplåt med bakplåtspapper.
2. Rosta hasselnötterna på plåten i mitten av ugnen i ca 10 minuter, passa nötterna mot slutet så att de inte blir brända. Skalet ska spricka på nötterna under rostningen!
3. Lägg nötterna i en handduk och "skrubba" dem så att skalet lossnar.
4. Mixa nötterna i en matberedare tills det blir ett nötsmör, detta tar en liten stund. Händer inget kan man tillsätta kokosoljan här, vilket brukar underlätta!
5. Tillsätt övriga ingredienser och mixa tills nutellan har önskad konsistens.
6. Häll upp på burk och förvara nutellan i kylen. Ta fram den en stund innan du ska äta den då kokosoljan stelnar av kylan.