ANNIINA

Jordnötskaka:
100 gram digestivekex

50 gram smör, rumstempererat

125 gram jordnötssmör

25 gram florsocker

2 gram flingsalt

 

Kaffetryffel:

100 gram vispgrädde

2 msk starkt kaffe

25 gram honung

140 gram mjölkchoklad

95 gram mörk choklad

40 gram smör

 

Garnering

100 gram mjölkchoklad

100 gram (om du ska ringa) eller 200 gram (om du ska doppa) mörk choklad

1 msk neutral olja

flingsalt

 

Gör så här:
Jordnötskakan -

1. Mixa digestivekexen i en matberedare eller mixer.
2. Blanda smulorna med övriga ingredienser (smör, jordnötssmör, florsocker och flingsalt) och bred ut smeten i en klädd rektangular eller kvadratisk form. Jag använde en kvadratisk form med måtten 20x20 cm. Låt kakan stelna i kyl i ca 1 timme.

 

Kaffetryffel -

1. Koka upp grädde, kaffe och honung.
2. Dela under tiden chokladen i mindre bitar och lägg i en skål.

3. Häll grädden över chokladen när den kokat upp och lägg i smöret. Blanda tills tryffeln är slät.

 

Montering och garnering -

1. Bred ut tryffeln över botten och låt stena i kylen i minst 3 timmar.

2. Smält mjölkchokladen och lägg kakan upp och ner på en skärbräda. Bred försiktigt över den smälta mjölkchokladen på kaksidan och låt stelna.

3. Välj om du vill doppa kakbitarna i choklad eller ringla choklad över dem. 

4. Smält mörk choklad och blanda i matolja (detta gör chokladen lite enklare att hantera).

5. Skär upp kakan i mindre bitar, lagom blir nog bäst här ;)

6. Doppa antingen bitarna i den mörka chokladen  och dekorera med lite flingsalt ELLER ringla smält choklad över kakbitarna och dekorera med flingsalt.

 

Låt kakbitarna stå i kylen en stund för att stelna och avnjut dem sedan med en kopp kaffe eller kanske ett glas gott vin?! ;)