ANNIINA

I skolan har vi just nu en mejerikurs och får lära oss att göra ost och andra mjölkprodukter. Det är helt fantastiskt roligt och man får sådan respekt för maten! Ska testa att göra egen färskost i helgen, det är dels en hemuppgift men så är jag även väldigt sugen på att testa det och se hur det är att göra hemma.

 

Vi har hittills fått göra camembert, lactique (en hård färskost), färskost, ricotta, mozzarella, tomme samt startkulturer för osttillverkningen. Det är helt fantastiskt att se vad man kan göra med bra mjölk, lite kultur, lite löpe och eventuell mögelkultur!